La Mentina peaufine ses dernières recettes.
Retrouvez moi prochainement pour vous régaler !
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85,00 €
Envie de sentir l’odeur du pain chaud, tout juste sorti du four à la maison ?!
Venez plonger vos mains dans la farine avec moi et apprendre les secrets du pétrissage, des temps de pousse et de la cuisson à la maison. Vous apprendrez à pétrir, souffler, observer, cuire, ressuer votre pain et trouverez votre signature de boulanger. Dégustation du pain chaud sorti du four ensemble. Vous repartirez avec votre pâton à cuire chez vous et votre souche de Levain.
Durant ce cours autour du pain nous verrons ensemble : Toutes les étapes de panification ainsi que leurs préparations ; Pesée des ingrédients, frasage, pétrissage, phases de fermentations et de pousses (pointage, apprêt), façonnage, grignage (signature du boulanger), cuisson et ressuage. La confection du pain n’aura plus de secret pour vous.
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